Curcumapulver entsteht bei der Trocknung und Vermahlung der Curcumawurzel. Diese enthält über 90 sekundäre Pflanzenstoffe und ätherische Öle. Einer dieser Stoffe ist das Curcumin, zu dem es am meisten wissenschaftliche Studien bezüglich der gesundheitlichen Wirkungsweisen gibt. Curcuma-Extrakt ist aus dem Curcumapulver extrahiertes und standardisiertes Curcumin und es besteht zu 95 % aus reinem Curcumin.
Zum Vergleich: Curcuma-Pulver enthält zwischen 2-6 % Curcumin. Je mehr Extrakt, also Curcumin, eine Kapsel enthält, desto höher die Wirkung und desto niedriger kann die Anzahl an Kapseln pro Tagesdosis sein. Man sollte aber den reinen Curcumin-Produkten immer eine Kombination aus Curcumapulver und -extrakt vorziehen, um sich die vielen weiteren Wirkstoffe des Curcuma nicht vorzuenthalten.