Es sind mehr als neunzig verschiedene Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Bitterstoffe und Ballaststoffe, bekannt, die in Curcuma zu finden sind. Neben den Curcuminoiden enthält die Wurzel weitere sekundäre Pflanzenstoffe, die die Zellen schützen und die gesunde Wirkung verstärken können.
Enthalten sind Mineralstoffe wie:
- Eisen
- Magnesium
- Kalium
- Kalzium
- Zink
- Phosphor
- Mangan
- Selen
- Chrom
Des Weiteren sind Vitamine enthalten, wie:
- Beta Carotin
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin E