Ingwer ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern enthält auch Eisen, Magnesium, Natrium, Kalzium, Kalium und Phosphor. Zudem ist es ein beliebtes Hausmittel gegen Erkältungen, zum Beispiel als Zitronen-Ingwer-Tee. Leider ist es keinem Hersteller oder Verkäufer von Nahrungsergänzungsmitteln erlaubt, Heilaussagen über die Wirksamkeit zu treffen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Ingwer, sowie Curcuma, bereits seit 5000 Jahren als pflanzliches Heilmittel verwendet.